Mælkevejen Destilleri

Eines unserer Ziele ist es, das Interesse der Menschen an der dänischen Spirituose AKVAVIT wiederzubeleben. AKVAVIT ist ein wichtiger Teil des dänischen Spirituosenerbes, wurde in den vergangenen Jahren jedoch leider zunehmend mit Weihnachtsfeiern, viel zu großen Mengen in viel zu kurzer Zeit und nicht zuletzt mit der Einstellung verbunden, einfach das zu nehmen, was gerade im Angebot ist – schließlich mögen die Leute es ja sowieso nicht!

Niemand hat diese Kategorie wirklich ernst genommen, so wie es beispielsweise in unseren Nachbarländern Norwegen und Schweden der Fall ist. AKVAVIT ist tatsächlich eine geschützte Bezeichnung – ähnlich wie Single Malt und Cognac – und muss bestimmte Anforderungen erfüllen. Fälschlicherweise wird AKVAVIT oft in dieselbe Kategorie wie Schnaps eingeordnet. Im Gegensatz zu AKVAVIT ist Schnaps jedoch keine geschützte Bezeichnung, sondern im Prinzip eine neutrale Spirituose, der Aromastoffe zugesetzt werden und die nicht erneut destilliert wird.

Mit anderen Worten: SCHNAPS IST KEIN AKVAVIT!

Wir haben kein festes Dogma darüber, welche Arten von Spirituosen wir herstellen möchten. Entscheidend ist für uns, Produkte zu kreieren, die wir selbst lieben. Wir wollen Grenzen verschieben und nicht nur unsere Kunden, sondern auch uns selbst herausfordern, um Produkte zu schaffen, die bei unseren Kunden echte Aha-Momente auslösen.